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	<title>Altamura OP</title>
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	<description>Organizzazione di produttori</description>
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		<title>Risotto al Pirano di Bufala con Limone Amalfitano, Olive Infornate e Polvere di Rucola. Un regalo di Natale dai nostri Chef Ambassador</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 05 Dec 2024 07:43:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Per celebrare la magia del Natale con i sapori autentici del nostro territorio, abbiamo chiesto ai nostri chef ambassador Geppino Croce (Tenuta Nonno Luigi. Cilento) e Carmine Pierno (Bluh Furore, Costiera Amalfitana) di creare una ricetta che fosse al tempo stesso tradizionale e innovativa. Questo...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Per celebrare la magia del <strong>Natale</strong> con i sapori autentici del nostro territorio, abbiamo chiesto ai nostri chef ambassador <strong>Geppino Croce</strong> (Tenuta Nonno Luigi. Cilento) e <strong>Carmine Pierno</strong> (Bluh Furore, Costiera Amalfitana) di creare una ricetta che fosse al tempo stesso tradizionale e innovativa. Questo <strong>risotto</strong>, che unisce i prodotti d’eccellenza della nostra terra, è un dono per chi vuole sentirsi chef per un giorno, portando in tavola una vera esperienza gourmet.</p>
<hr />
<h4><strong>Ingredienti per 4 persone</strong></h4>
<ul>
<li>500 g di riso Carnaroli</li>
<li>1 bicchierino di vino bianco secco</li>
<li>1 limone</li>
<li>200 g di formaggio di bufala Pirano del Caseificio Barlotti</li>
<li>100 g di olive nere infornate di Ferrandina &#8211; Presidio Slow Food</li>
<li>Olio extravergine d’oliva</li>
<li>Polvere di rucola di Altamura OP</li>
<li>Polvere di bietola di Altamura OP</li>
<li>Sale q.b.</li>
</ul>
<hr />
<h4><strong>Preparazione</strong></h4>
<p><strong>1. Preparazione del brodo al limone:</strong><br />
Pelare il limone e rimuovere la parte bianca amara dalle bucce. Portare a bollore un litro d’acqua insieme alle scorze, creando un brodo profumato. Tenere da parte la parte bianca del limone per l’insalatina.</p>
<p><strong>2. Insalatina di limone:</strong><br />
Tagliare la parte bianca del limone a piccoli pezzi e condirla con un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone e una spolverata di polvere di prezzemolo.</p>
<p><strong>3. Cottura del risotto:</strong><br />
In una casseruola, tostare il riso con un filo d’olio extravergine. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Continuare la cottura aggiungendo il brodo al limone poco per volta, mescolando frequentemente.</p>
<p><strong>4. Mantecatura:</strong><br />
A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare il risotto con olio extravergine d’oliva, il pirano di bufala tagliato a cubetti, le olive infornate tritate grossolanamente, il succo di limone e una grattugiata di zeste di limone amalfitano.</p>
<p><strong>5. Impiattamento:</strong><br />
Disporre il risotto al centro del piatto e adagiarvi sopra l’insalatina di limone. Spolverare con polvere di rucola e decorare con qualche pizzico di polvere di rucola e bietola alcune e con olive nere infornate intere.</p>
<hr />
<h4><strong>Un viaggio nei sapori autentici</strong></h4>
<p>Questo piatto è un omaggio alla semplicità e all&#8217;eleganza delle materie prime della nostra terra. Ogni boccone racconta una storia: il profumo della Costiera, la cremosità del formaggio di bufala e il carattere intenso delle olive infornate. Realizza questo piatto, scatta una foto e taggaci sui social @altamuraop</p>
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		<item>
		<title>Agricoltura di Qualità: Il Valore delle Certificazioni</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/agricoltura-di-qualita-il-valore-delle-certificazioni/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 01 Dec 2024 14:06:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricoltura]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Le certificazioni di qualità svolgono un ruolo fondamentale nell’agricoltura moderna, garantendo sicurezza, sostenibilità e tracciabilità lungo tutta la filiera. O.P. Altamura, impegnata nella produzione di ortaggi da foglia nella Piana del Sele, possiede numerose certificazioni internazionali che attestano l’eccellenza dei suoi prodotti e il suo...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Le certificazioni di qualità svolgono un ruolo fondamentale nell’agricoltura moderna, garantendo sicurezza, sostenibilità e tracciabilità lungo tutta la filiera. O.P. Altamura, impegnata nella produzione di <a href="https://www.opaltamura.com/it/prodotti/"><strong>ortaggi da foglia</strong></a> nella <strong>Piana del Sele</strong>, possiede numerose certificazioni internazionali che attestano l’eccellenza dei suoi prodotti e il suo impegno verso standard elevati. Vediamo perché queste certificazioni sono importanti e come avvantaggiano sia i produttori che i consumatori.</em></p>
<h3>Certificazioni di Qualità e Sicurezza Alimentare</h3>
<ol>
<li><strong><a href="https://www.brc.org.uk/">BRC</a> (British Retail Consortium)</strong>: Questa certificazione garantisce che O.P. Altamura rispetti rigorosi standard di <strong>sicurezza alimentare</strong> durante tutte le fasi di produzione. È particolarmente importante per esportare prodotti nel Regno Unito e in altri mercati che richiedono alti livelli di sicurezza.</li>
<li><a href="https://www.globalgap.org/what-we-offer/benchmarking/qs-gap/"><strong>GLOBALG.A.P. e QS-GAP</strong></a>: Entrambe le certificazioni promuovono la sostenibilità nelle pratiche agricole, assicurando che i prodotti siano coltivati secondo pratiche sicure e rispettose dell’ambiente. <strong>GLOBALG.A.P.</strong>, in particolare, copre aspetti come la gestione dell’acqua, la tutela della biodiversità e il benessere dei lavoratori.</li>
<li><strong><a href="https://www.globalgap.org/what-we-offer/solutions/grasp/">GRASP</a> (GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice)</strong>: Questo modulo aggiuntivo alla certificazione GLOBALG.A.P. si concentra sui <strong>diritti dei lavoratori</strong> e sulle condizioni di lavoro in agricoltura. Con GRASP, O.P. Altamura dimostra il proprio impegno verso la sicurezza e il benessere del personale agricolo.</li>
</ol>
<h3>Certificazioni di Sostenibilità e Ambiente</h3>
<ol>
<li><a href="https://leaf.eco/"><strong>LEAF Marque</strong></a>: La certificazione LEAF (Linking Environment And Farming) attesta l’adozione di pratiche agricole sostenibili che rispettano l&#8217;ambiente. Questo standard include il controllo dell’uso di pesticidi, la gestione delle risorse idriche e la tutela del suolo.</li>
<li><a href="https://www.bio-suisse.ch/it.html"><strong>BIO SUISSE e Biologico</strong></a>: Queste certificazioni garantiscono che i prodotti siano coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici. O.P. Altamura, con l’etichetta BIO SUISSE, si impegna a rispettare i severi standard richiesti dal mercato svizzero per il biologico.</li>
<li><a href="https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en"><strong>Field to Fork</strong></a>: Questo programma garantisce che ogni fase della produzione sia tracciabile e verificabile, garantendo trasparenza dal campo fino al consumatore. È particolarmente importante per chi desidera conoscere l’origine e la qualità degli alimenti che consuma.</li>
</ol>
<h3>Importanza della Tracciabilità e della Responsabilità Sociale</h3>
<ol>
<li><a href="https://www.globalgap.org/what-we-offer/solutions/chain-of-custody/"><strong>GlobalG.A.P. Chain of Custody</strong></a>: Questa certificazione assicura che i prodotti siano rintracciabili lungo tutta la catena di distribuzione, rafforzando la fiducia del consumatore nella qualità e nella provenienza degli <strong>ortaggi da foglia</strong>.</li>
<li><a href="https://www.sedex.com/"><strong>SEDEX</strong></a>: La piattaforma SEDEX supporta la gestione di una <strong>catena di approvvigionamento etica</strong>, promuovendo il rispetto dei diritti umani e la responsabilità sociale nelle aziende agricole. Con SEDEX, O.P. Altamura dimostra il proprio impegno per una filiera trasparente e rispettosa delle normative sociali.</li>
</ol>
<h3>Perché Le Certificazioni Sono Importanti per il Consumatori e Produttori?</h3>
<p>Queste certificazioni offrono garanzie sia ai consumatori che ai produttori. Per i consumatori, rappresentano una prova concreta della qualità, della sicurezza e della sostenibilità dei prodotti che acquistano. Per i produttori, come O.P. Altamura, costituiscono una certificazione di eccellenza che apre le porte a mercati internazionali e rafforza la fiducia del cliente.</p>
<p>Le <a href="https://www.opaltamura.com/it/certificazioni/">certificazioni di qualità di O.P. Altamura</a> sono testimonianza di un impegno costante verso l’<strong>eccellenza nella produzione agricola</strong>. La combinazione di certificazioni internazionali non solo garantisce la sicurezza e la sostenibilità degli <strong>ortaggi da foglia</strong>, ma eleva anche l&#8217;immagine dell&#8217;azienda nel mercato globale. Per i consumatori, scegliere prodotti certificati significa investire in qualità, trasparenza e rispetto per l’ambiente.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Piana del Sele: Nuovo Metodo Scalabile per l’Estrazione di Principi Attivi dalla Rucola</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/piana-del-sele-nuovo-metodo-scalabile-per-lestrazione-di-principi-attivi-dalla-rucola/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Nov 2024 09:33:28 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Non categorizzato]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La Piana del Sele si conferma ancora una volta un centro di eccellenza agricola e innovazione. È stato sviluppato un metodo scalabile per l&#8217;estrazione di principi attivi dalla rucola. Questo processo, frutto di una collaborazione tra enti di ricerca e produttori locali, rappresenta un passo...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em><span style="font-weight: 400;">La </span><b>Piana del Sele</b><span style="font-weight: 400;"> si conferma ancora una volta un centro di eccellenza agricola e innovazione. È stato sviluppato un metodo scalabile per l&#8217;estrazione di </span><b>principi attivi</b><span style="font-weight: 400;"> dalla </span><b>rucola</b><span style="font-weight: 400;">. Questo processo, frutto di una collaborazione tra enti di ricerca e produttori locali, rappresenta un passo avanti per l&#8217;industria agricola, farmaceutica e nutraceutica.</span></em></p>
<p><span style="font-weight: 400;">La </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/prodotti/"><b>rucola</b></a><span style="font-weight: 400;">, pianta tipica della Piana del Sele, è apprezzata non solo per le sue proprietà gastronomiche, ma anche per i suoi benefici per la salute. Tra i suoi </span><b>principi attivi</b><span style="font-weight: 400;">, spiccano i glucosinolati, composti con potenziali effetti preventivi su malattie degenerative, come i tumori. Tuttavia, l&#8217;estrazione efficace e sostenibile di questi composti è stata una sfida. Grazie al nuovo metodo, sarà possibile ottenere estratti puri di </span><a href="https://www.mdpi.com/1420-3049/25/16/3682"><b>glucosinolati</b></a><span style="font-weight: 400;"> e altri </span><b>fitonutrienti</b><span style="font-weight: 400;"> dalla </span><b>rucola</b><span style="font-weight: 400;">. Questo semplifica la produzione di integratori, alimenti funzionali e prodotti farmaceutici.</span></p>
<h3><b>Innovazione al Servizio dell&#8217;Agricoltura e della Salute</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Il nuovo metodo di estrazione non è solo un traguardo per la </span><b>Piana del Sele</b><span style="font-weight: 400;">, ma ha anche implicazioni globali. La tecnica è scalabile e adattabile a diverse realtà produttive, aprendo nuove opportunità di mercato per la </span><b>rucola</b><span style="font-weight: 400;"> e altri prodotti locali. Si prevede che diventi un processo standardizzato per altre colture ricche di </span><b>principi attivi</b><span style="font-weight: 400;">.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Questo risultato ha importanti ricadute economiche per il territorio e segna una svolta per la </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/certificazioni/"><b>sostenibilità</b></a><span style="font-weight: 400;">. Il processo di estrazione è stato progettato per avere un basso impatto ambientale, in linea con l’impegno verso la sostenibilità che caratterizza i produttori della Piana del Sele.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Con questa innovazione, la </span><b>rucola</b><span style="font-weight: 400;"> non è più solo una foglia dal sapore deciso, ma diventa una risorsa preziosa per la salute e il benessere. Ancora una volta, la Piana del Sele dimostra il suo potenziale agricolo e la sua capacità di innovare grazie alla sinergia tra agricoltura e scienza.</span></p>
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			</item>
		<item>
		<title>Altamura O.P. al DOGK 2024: Innovazione e Sostenibilità per il Futuro del Settore Ortofrutticolo</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/altamura-op-partecipa-al-dogk-di-dusseldorf/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 18 Oct 2024 12:59:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Eventi]]></category>
		<category><![CDATA[Altamura OP]]></category>
		<category><![CDATA[DOGK]]></category>
		<category><![CDATA[Evnti]]></category>
		<category><![CDATA[Innovazione]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il 23 e 24 settembre 2024 si è svolto a Düsseldorf, Germania, il Deutscher Obst &#38; Gemüse Kongress (DOGK), uno degli eventi più importanti per il settore ortofrutticolo a livello europeo. Questa edizione ha riunito i principali attori della filiera agroalimentare, offrendo opportunità di networking,...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><span style="font-weight: 400;">Il </span><b>23 e 24 settembre 2024</b><span style="font-weight: 400;"> si è svolto a </span><b>Düsseldorf, Germania</b><span style="font-weight: 400;">, il </span><b>Deutscher Obst &amp; Gemüse Kongress (DOGK)</b><span style="font-weight: 400;">, uno degli eventi più importanti per il settore ortofrutticolo a livello europeo. Questa edizione ha riunito i principali attori della filiera agroalimentare, offrendo opportunità di networking, conferenze tematiche e presentazioni di innovazioni. Tra i partecipanti di spicco, </span><b>Altamura O.P.</b><span style="font-weight: 400;"> ha consolidato il proprio ruolo di leader nella produzione di </span><b>baby leaf</b><span style="font-weight: 400;">, ponendo l&#8217;accento sull&#8217;innovazione e la sostenibilità, due pilastri della sua strategia aziendale.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Il </span><b>DOGK</b><span style="font-weight: 400;"> è noto per attrarre figure chiave della catena di fornitura e per fornire approfondimenti su temi rilevanti come le </span><a href="https://khni.kerry.com/trends-and-insights/ten-key-health-and-nutrition-trends-of-this-year/"><b>tendenze nutrizionali</b></a><span style="font-weight: 400;">, la </span><b>digitalizzazione</b><span style="font-weight: 400;"> e i cambiamenti macroeconomici. L&#8217;evento ha incluso non solo sessioni di conferenze, ma anche escursioni tecniche e dimostrazioni di nuove tecnologie presentate da aziende leader del settore. </span><b>Altamura O.P.</b><span style="font-weight: 400;"> ha colto questa occasione per rafforzare la propria presenza nel mercato europeo, stabilendo nuove partnership e consolidando rapporti con i principali operatori del settore ortofrutticolo.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Durante le sessioni più importanti, è emerso come le </span><b>tecnologie digitali</b><span style="font-weight: 400;"> e l&#8217;</span><b>Intelligenza Artificiale</b><span style="font-weight: 400;"> stiano rivoluzionando l&#8217;industria agroalimentare. Questo argomento è di particolare rilevanza per </span><b>Altamura O.P.</b><span style="font-weight: 400;">, che sta implementando soluzioni innovative per ottimizzare i propri processi produttivi e distributivi. La partecipazione al DOGK ha offerto un&#8217;opportunità preziosa per apprendere dalle migliori pratiche del settore e condividere le esperienze aziendali con altre realtà innovative.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Partecipare ad eventi come il </span><b>DOGK</b><span style="font-weight: 400;"> rappresenta per </span><b>Altamura O.P.</b><span style="font-weight: 400;"> una strategia fondamentale per mantenere la competitività, garantire una crescita costante e assicurare un&#8217;elevata qualità dei prodotti. Essere presenti in questi contesti permette di essere all&#8217;avanguardia e continuare a soddisfare le esigenze di un mercato in costante evoluzione.</span></p>
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			</item>
		<item>
		<title>Altamura vince l&#8217;Oscar Green</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/altamura-vince-loscar-green/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 20 Sep 2024 16:53:35 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[News]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Altamura OP si aggiudica l’Oscar Green di Coldiretti Campania, l&#8217;evento che ogni anno premia le migliori idee ed innovazioni nel settore agricolo. Alla premiazione, tenutasi ieri nella Sala Ostrichina del Complesso Borbonico del Fusaro a Bacoli, hanno partecipato i giovanissimi Ciro ed Emanuele Altamura in...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Altamura OP</strong> si aggiudica l’<strong>Oscar Green</strong> di Coldiretti Campania, l&#8217;evento che ogni anno premia le migliori idee ed innovazioni nel settore agricolo.</p>
<p>Alla premiazione, tenutasi ieri nella Sala Ostrichina del Complesso Borbonico del Fusaro a Bacoli, hanno partecipato i giovanissimi Ciro ed Emanuele Altamura in rappresentanza dell&#8217;azienda.</p>
<p>Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato per il nuovo progetto &#8220;Polvere di Natura&#8221;, dedicato alla commercializzazione delle polveri ad essiccazione naturale di baby leaf, una delle novità 2024 presentate da Altamura OP.</p>
<p>&#8220;Siamo onorati di aver ricevuto per la seconda volta questo prestigioso premio da Coldiretti Campania, dopo la nostra prima vittoria nel 2016. Questo riconoscimento celebra il nostro impegno verso l&#8217;innovazione, con il lancio delle polveri essiccate vegetali, un prodotto che unisce tradizione, qualità e sostenibilità,&#8221; ha commentato <strong>Fabio Altamura</strong>, vice presidente di <strong>Altamura OP</strong>.</p>
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]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>La Fertilità della Piana del Sele: Culla di Eccellenza Agricola</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/la-fertilita-della-piana-del-sele-culla-di-eccellenza-agricola/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 19 Aug 2024 07:23:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricoltura]]></category>
		<category><![CDATA[Rucola IGP]]></category>
		<category><![CDATA[Innovazione]]></category>
		<category><![CDATA[sostenibilità]]></category>
		<category><![CDATA[Tradizione]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La Piana del Sele: Un Territorio Straordinario La Piana del Sele si estende lungo la costa campana, beneficiando di un clima mite e temperato, influenzato dalle vicine montagne e dal mare. Questa combinazione climatica crea condizioni ideali per l’agricoltura, garantendo un’abbondanza di risorse idriche e...</p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/la-fertilita-della-piana-del-sele-culla-di-eccellenza-agricola/">La Fertilità della Piana del Sele: Culla di Eccellenza Agricola</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/">Altamura OP</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3><b>La Piana del Sele: Un Territorio Straordinario</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">La Piana del Sele si estende lungo la costa campana, beneficiando di un clima mite e temperato, influenzato dalle vicine montagne e dal mare. Questa combinazione climatica crea condizioni ideali per l’agricoltura, garantendo <strong>un’abbondanza</strong> di risorse idriche e un suolo ricco di sostanze nutrienti.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Uno dei segreti della fertilità di questa piana è proprio la qualità del suolo, caratterizzato da un mix di argilla, limo e sabbia, che assicura una perfetta gestione dell’umidità e un’ottima capacità di drenaggio. Questi elementi permettono di coltivare <strong>ortaggi da foglia di altissima qualità</strong>, tra cui lattuga, rucola e spinaci, </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/prodotti/"><span style="font-weight: 400;">prodotti</span></a><span style="font-weight: 400;"> amati dai consumatori per la loro freschezza e il loro valore nutritivo.</span></p>
<h3><b>Il Ruolo della Tradizione e dell’Innovazione</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Se la natura offre le condizioni perfette, è grazie al sapere dei produttori locali che la Piana del Sele è diventata una vera eccellenza agricola. Le aziende del territorio, come quelle che fanno parte di </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/produttori/"><b>O.P. Altamura</b></a><span style="font-weight: 400;">, combinano tecniche tradizionali con le più moderne innovazioni tecnologiche per garantire una produzione sostenibile e di alta qualità.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">L’utilizzo di pratiche agricole sostenibili, come <strong>l’agricoltura</strong> <strong>biologica</strong> e la rotazione delle colture, è fondamentale per mantenere la fertilità del suolo nel lungo periodo. Inoltre, l’impiego di tecnologie avanzate, come l’agricoltura di precisione e i sistemi di irrigazione innovativi, permette di ridurre gli sprechi e di ottimizzare la resa dei raccolti, rispettando l’ambiente.</span></p>
<h3><b>Prodotti Freschi e Genuini: Un Valore Aggiunto</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Grazie a queste condizioni eccezionali, gli ortaggi coltivati nella Piana del Sele si distinguono per la loro <strong>freschezza</strong> e <strong>qualità</strong> <strong>superiore</strong>. Le foglie croccanti, il sapore ricco e il contenuto nutritivo elevato sono solo alcune delle caratteristiche che rendono questi prodotti particolarmente richiesti sia sul mercato nazionale che internazionale.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Per le aziende che operano in questo territorio, come O.P. Altamura, l’obiettivo è quello di portare sulle tavole dei consumatori prodotti freschi e genuini, coltivati con cura e rispetto per la natura. Attraverso una filiera corta e controllata, questi ortaggi arrivano rapidamente sul mercato, mantenendo intatti tutti i loro valori nutrizionali.</span></p>
<h3><b>La Piana del Sele: Tra Costiera Amalfitana e Costiera Cilentana</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Non solo una zona agricola di grande valore, ma anche un luogo di straordinaria bellezza naturale. La Piana del Sele si trova a metà strada tra due delle coste più famose d’Italia: la <strong>Costiera</strong> <strong>Amalfitana</strong> e la <strong>Costiera</strong> <strong>Cilentana</strong>. Questa posizione privilegiata, immersa tra colline verdeggianti e affacciata sul mare, offre un ambiente ideale per la crescita delle colture, ma anche un paesaggio incantevole che attira visitatori da tutto il mondo.</span></p>
<h3><b>Conclusione</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">La Piana del Sele rappresenta un patrimonio agricolo di inestimabile valore per l’Italia, grazie alla sua fertilità, alla qualità delle sue coltivazioni e all’impegno dei suoi produttori. La <strong>combinazione di tradizione, innovazione e sostenibilità</strong> ha fatto di questa terra la culla di un’agricoltura di eccellenza, dove la natura e il lavoro dell’uomo si fondono per offrire prodotti freschi, sani e genuini.</span></p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/la-fertilita-della-piana-del-sele-culla-di-eccellenza-agricola/">La Fertilità della Piana del Sele: Culla di Eccellenza Agricola</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/">Altamura OP</a>.</p>
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		<title>Rucola della Piana del Sele IGP, buone performance in Gdo ma anche nel canale Horeca</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/rucola-della-piana-del-sele-igp-buone-performance-in-gdo-ma-anche-nel-canale-horeca/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Jul 2024 18:02:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Non categorizzato]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il brand &#8220;Rucola della Piana del Sele IGP&#8221; si sta posizionando bene sul mercato nazionale. &#8220;Tutte le principali insegne della Grande distribuzione organizzata hanno ormai inserito il prodotto in assortimento. Noi siamo presenti in diverse insegne sia con marchio nostro sia in private label e...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Il brand &#8220;<strong>Rucola della Piana del Sele IGP</strong>&#8221; si sta posizionando bene sul mercato nazionale. &#8220;Tutte le principali insegne della Grande distribuzione organizzata hanno ormai inserito il prodotto in assortimento. Noi siamo presenti in diverse insegne sia con marchio nostro sia in private label e abbiamo sviluppato un packaging sia per il prodotto di IV gamma che per quello in prima gamma evoluta. Anche nel canale Horeca c&#8217;è un discreto interesse, vista anche la costante attenzione del mondo della ristorazione ai prodotti di alta qualità. Attualmente il nostro mercato di riferimento è quello italiano, ma registriamo un timido interesse anche da altre nazioni. In alcune abbiamo iniziato da poco. Possiamo dire che la quota si divide per un 80% Italia e per un 20% estero&#8221;. A dichiararlo è Fabio Altamura, vicepresidente dell&#8217;Organizzazione di produttori Altamura, con sede a Pontecagnano Faiano (SA).</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img class="content_full" src="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura1.jpg?preset=ContentFullSmall" sizes="625px" srcset="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura1.jpg?preset=ContentFullSmall 625w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura1.jpg?preset=ContentFullMedium 938w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura1.jpg?preset=ContentFullBig 1250w" alt="" /></p>
<p>&#8220;A livello produttivo, si osserva un aumento della domanda e dell&#8217;interesse per la Rucola della Piana del Sele IGP e per le nostre baby leaf, anche gli ettari di produzione tra i nostri associati sono in costante aumento ogni anno. In questo momento storico complesso, caratterizzato da una situazione geopolitica incerta, potere d&#8217;acquisto ridotto dei consumatori e cambiamento climatico, le principali richieste dei produttori associati riguardano la necessità di fare rete e collaborare più strettamente&#8221;.</p>
<p><img class="content_full" src="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura2.jpg?preset=ContentFullSmall" sizes="625px" srcset="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura2.jpg?preset=ContentFullSmall 625w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura2.jpg?preset=ContentFullMedium 938w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura2.jpg?preset=ContentFullBig 1250w" alt="" /></p>
<p>&#8220;Le imprese agricole stanno affrontando sfide significative, ma con una buona programmazione e una maggiore sensibilità da parte di tutti i player del settore, è possibile ridurre al minimo i rischi. I nostri produttori chiedono supporto per migliorare la pianificazione delle colture, ottimizzare le risorse disponibili e affrontare insieme le sfide climatiche e di mercato&#8221;.</p>
<p><img class="content_full" src="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura3.jpg?preset=ContentFullSmall" sizes="625px" srcset="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura3.jpg?preset=ContentFullSmall 625w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura3.jpg?preset=ContentFullMedium 938w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura3.jpg?preset=ContentFullBig 1250w" alt="" /></p>
<p><strong>Connubio rucola/ristorazione rappresenta un&#8217;opportunità per questa &#8220;erbetta&#8221;<br />
</strong>&#8220;Il connubio tra rucola e <em>fine dining,</em> ma parlerei del mondo della ristorazione in generale, rappresenta un&#8217;opportunità fondamentale per valorizzare la Rucola della Piana del Sele IGP. Gli chef, utilizzando questo prodotto nelle loro creazioni culinarie, ne esaltano le qualità. Le caratteristiche intrinseche ne aumentano la visibilità mediatica. Questo tipo di collaborazione aiuta a diffondere la conoscenza della referenza tra i consumatori e a migliorare la percezione della sua qualità &#8211; continua Altamura &#8211; Riscontriamo un forte interesse anche nel mondo pizza, dove la rucola, ma anche tutte le altre nostre baby leaf, si stanno guadagnano sempre più spazio, soprattutto grazie alla ricerca e all&#8217;innovazione messe in campo dai pizzaioli&#8221;.</p>
<p><img class="content_full" src="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura5.jpg?preset=ContentFullSmall" sizes="625px" srcset="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura5.jpg?preset=ContentFullSmall 625w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura5.jpg?preset=ContentFullMedium 938w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura5.jpg?preset=ContentFullBig 1250w" alt="" /><em>&#8220;Questa pizza ad esempio realizzata da un nostro cliente menzionato tra le 100 migliori pizzerie al Mondo, è realizzata utilizzando la rucola in tre consistenze: fresca, in polvere &#8211; sempre fornita da noi &#8211; e in crema&#8221; dichiara Fabio Altamura.</em></p>
<p><strong>Obiettivi a medio-breve termine che la Op punta a raggiungere</strong><br />
&#8220;A medio e breve termine, puntiamo a consolidare la nostra presenza sul mercato, continuando il nostro lavoro con una costante attenzione a qualità e innovazione. Al momento non ci sono grandi novità in ambito varietale o nelle tecniche di coltivazione. Abbiamo alcune sperimentazioni in atto, ma è presto per parlare di novità da poter inserire a pieno regime in produzione. È chiaro che l&#8217;ottimizzazione delle risorse e degli strumenti a disposizione è fondamentale &#8211; spiega Altamura &#8211; Gli sforzi si concentrano sull&#8217;implementazione di soluzioni innovative che sfruttino la tecnologia. Per quanto riguarda il packaging siamo da sempre attenti allo sviluppo di nuove soluzioni, ci saranno alcune novità che presenteremo durante i prossimi appuntamenti fieristici&#8221;.</p>
<p><img class="content_full" src="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura4.jpg?preset=ContentFullSmall" sizes="625px" srcset="https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura4.jpg?preset=ContentFullSmall 625w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura4.jpg?preset=ContentFullMedium 938w,https://www.freshplaza.it/remote/https/agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_it/2024/07/24/Altamura4.jpg?preset=ContentFullBig 1250w" alt="" /></p>
<p>&#8220;La logistica resta un nodo cruciale che da sempre gestiamo internamente con un nostro ufficio che si occupa solo di trovare le soluzioni migliori e ottimizzare i trasporti. Serviamo quasi tutti i mercati europei con un&#8217;organizzazione ben strutturata, ma per il futuro non escludiamo colpi di scena. Magari con il nuovo aeroporto di Salerno-Costa d&#8217;Amalfi, situato tra Salerno e Battipaglia, potrebbero nascere delle opportunità&#8221;, conclude Fabio Altamura.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Fonte<a href="https://www.freshplaza.it/article/9646447/rucola-della-piana-del-sele-igp-buone-performance-in-gdo-ma-anche-nel-canale-horeca/"> freshplaza.it</a></p>
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		<item>
		<title>Altamura OP insieme a Buonissimi a sostegno della Ricerca</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/altamura-op-insieme-a-buonissimi-a-sostegno-della-ricerca/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 08 Jun 2024 11:02:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[News]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Siamo lieti di aver partecipato come Silver partner a Buonissimi 2024, l&#8217;atteso evento di beneficenza a sostegno della ricerca scientifica sui tumori pediatrici. La serata di gala si è svolta il 17 giugno nella splendida cornice del porto di Marina d&#8217;Arechi a Salerno. L&#8217;evento ha...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Siamo lieti di aver partecipato come Silver partner a <strong>Buonissimi 2024</strong>, l&#8217;atteso<strong> evento di beneficenza</strong> a sostegno della ricerca scientifica sui tumori pediatrici. La serata di gala si è svolta il 17 giugno nella splendida cornice del porto di <strong>Marina d&#8217;Arechi a Salerno</strong>.</p>
<p>L&#8217;evento ha riunito le principali eccellenze enogastronomiche del Sud Italia, con chef stellati e professionisti della cucina che hanno offerto le loro specialità esclusive fino a tarda notte.</p>
<p>Presso il nostro stand, abbiamo offerto una degustazione gratuita dei nostri prodotti, realizzata in collaborazione con l&#8217;Agri Chef Geppino Croce. Per l&#8217;occasione, Croce ha preparato &#8220;Natura di Bufala&#8221;: un risotto con robiola, formaggio di bufala Pirano del <strong>Caseificio Barlotti</strong>, olio di <strong>rucola</strong>, polvere di rucola e fiori eduli dell&#8217;<strong>Altamura OP</strong>.</p>
<p>Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e sostenuto la ricerca con noi!</p>
<p>&nbsp;</p>
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		<item>
		<title>La Dieta Mediterranea e la Piana del Sele: Un Binomio di Benessere e Tradizione</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/la-dieta-mediterranea-e-la-piana-del-sele-un-binomio-di-benessere-e-tradizione/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 May 2024 13:59:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Non categorizzato]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La dieta mediterranea è rinomata per i suoi benefici salutistici e per la sua capacità di preservare antiche tradizioni culinarie. La Piana del Sele, con la sua ricchezza di ortaggi da foglia e altre colture fresche, rappresenta una delle aree più emblematiche della Campania dove...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em><span style="font-weight: 400;">La </span><b>dieta mediterranea</b><span style="font-weight: 400;"> è rinomata per i suoi benefici salutistici e per la sua capacità di preservare antiche tradizioni culinarie. La </span><b>Piana del Sele</b><span style="font-weight: 400;">, con la sua ricchezza di </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/prodotti/"><b>ortaggi da foglia</b></a><span style="font-weight: 400;"> e altre colture fresche, rappresenta una delle aree più emblematiche della Campania dove questa dieta prende vita. I prodotti di questo territorio non solo si allineano perfettamente ai principi della dieta mediterranea, ma ne esaltano anche la varietà e la qualità grazie a metodi di coltivazione sostenibili.</span></em></p>
<h3><b>La Piana del Sele: Territorio e Fertilità</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">La </span><b>Piana del Sele</b><span style="font-weight: 400;"> si trova tra la </span><b>Costiera Amalfitana</b><span style="font-weight: 400;"> e quella </span><b>Cilentana</b><span style="font-weight: 400;">, una posizione ideale che le conferisce un microclima favorevole alla crescita di colture di qualità. I suoli fertili e l’abbondanza di risorse idriche permettono la coltivazione di ortaggi freschi e ricchi di nutrienti, essenziali per una dieta equilibrata. </span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">In questo contesto, la rucola, la lattuga e gli spinaci prosperano e si distinguono per le loro proprietà nutrizionali.</span></p>
<h3><b>Benefici degli Ortaggi da Foglia nella Dieta Mediterranea</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Gli </span><b>ortaggi da foglia</b><span style="font-weight: 400;"> sono tra i protagonisti della </span><a href="https://www.unesco.it/it/iniziative-dellunesco/patrimonio-culturale-immateriale/dieta-mediterranea/"><b>dieta mediterranea</b></a><span style="font-weight: 400;"> e apportano notevoli benefici per la </span><b>salute</b><span style="font-weight: 400;">. Sono una fonte eccellente di </span><b>vitamine</b><span style="font-weight: 400;"> (soprattutto A, C, e K), </span><b>minerali</b><span style="font-weight: 400;"> (come ferro e magnesio) e </span><b>antiossidanti</b><span style="font-weight: 400;">. </span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Questi nutrienti non solo supportano il sistema immunitario e la salute delle ossa, ma sono anche noti per il loro ruolo nella </span><b>prevenzione delle malattie cardiovascolari</b><span style="font-weight: 400;"> e nella </span><b>riduzione dei processi infiammatori</b><span style="font-weight: 400;">.</span></p>
<h3><b>La Dieta Mediterranea e la Sostenibilità</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Uno degli aspetti chiave della </span><b>dieta mediterranea</b><span style="font-weight: 400;"> è la sua attenzione alla </span><a href="https://www.opaltamura.com/it/certificazioni/">sostenibilità ambientale</a><span style="font-weight: 400;">. La Piana del Sele ha adottato pratiche agricole che rispettano il territorio e riducono l’impatto ambientale, come l’uso di irrigazione a goccia e la rotazione delle colture. </span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Queste pratiche permettono di mantenere la </span><b>fertilità del suolo</b><span style="font-weight: 400;"> e riducono il consumo di risorse, garantendo la produzione di ortaggi freschi di alta qualità.</span></p>
<h3><b>La Piana del Sele e il Valore della Dieta Mediterranea nel Mondo</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">I prodotti della Piana del Sele contribuiscono a esportare l’immagine della </span><b>dieta mediterranea</b><span style="font-weight: 400;"> nel mondo, valorizzando la </span><b>tradizione</b><span style="font-weight: 400;"> e il </span><b>benessere</b><span style="font-weight: 400;"> che questa dieta rappresenta. </span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">In un’epoca in cui le persone sono sempre più attente alla salute e all’ambiente, la dieta mediterranea si distingue come un modello alimentare sostenibile che unisce gusto e benessere, facendo della Piana del Sele un punto di riferimento.</span></p>
<h3><b>Conclusione</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">La </span><b>Piana del Sele</b><span style="font-weight: 400;"> si conferma un territorio ideale per la produzione di alimenti di qualità, che non solo rappresentano la </span><b>dieta mediterranea</b><span style="font-weight: 400;"> ma la arricchiscono con sapori autentici e nutrienti benefici. Grazie ai suoi ortaggi freschi e sostenibili, la dieta mediterranea trova in questa terra un baluardo di tradizione e benessere, pronto a soddisfare le esigenze dei consumatori moderni.</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Innovative Technologies in the Cultivation of Leafy Vegetables: The Case of the Sele Plain</title>
		<link>https://www.opaltamura.com/it/innovative-technologies-in-the-cultivation-of-leafy-vegetables-the-case-of-the-sele-plain/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Fabrizio Todisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 05 Apr 2024 14:25:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Non categorizzato]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.opaltamura.com/?p=6269</guid>

					<description><![CDATA[<p>The cultivation of leafy vegetables in the Sele Plain represents not only a tradition but also a laboratory of agricultural innovation. The use of advanced technologies in this context has improved yield, sustainability, and product quality, strengthening the competitiveness of local producers in an increasingly...</p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/innovative-technologies-in-the-cultivation-of-leafy-vegetables-the-case-of-the-sele-plain/">Innovative Technologies in the Cultivation of Leafy Vegetables: The Case of the Sele Plain</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/">Altamura OP</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em><span style="font-weight: 400;">The cultivation of leafy </span><b>vegetables</b><span style="font-weight: 400;"> in the </span><b>Sele Plain</b><span style="font-weight: 400;"> represents not only a tradition but also a laboratory of agricultural innovation. The use of </span><b>advanced technologies</b><span style="font-weight: 400;"> in this context has improved yield, sustainability, and product quality, strengthening the competitiveness of local producers in an increasingly demanding market.</span></em></p>
<h3><b>The Role of Technologies in Crop Improvement.</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">New technologies, such as </span><b>moisture sensors</b><span style="font-weight: 400;"> and </span><b>smart irrigation systems</b><span style="font-weight: 400;">, optimize water consumption and ensure that crops receive the hydration they need. In the Sele Plain, this means saving resources and reducing environmental impact, in line with sustainability goals.</span></p>
<p><b>Drip irrigation</b><span style="font-weight: 400;"> and </span><a href="https://www.fao.org/science-technology-and-innovation/news-and-events/news/en"><b>moisture sensors</b></a><span style="font-weight: 400;"> enable real-time detection of water and nutrient levels in the soil, allowing farmers to intervene only when necessary. This approach has reduced waste and improved crop quality, adapting production to the needs of modern farming.</span></p>
<h3><b>Data Monitoring for Greater Efficiency</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Data monitoring is crucial: gathering information on soil conditions, temperature, and plant growth allows cultivation techniques to be adapted precisely. With the help of dedicated software, producers in the </span><b>Sele Plain</b><span style="font-weight: 400;"> are able to make data-driven decisions that result in greater efficiency and sustainability.</span></p>
<h3><b>Traceability and Quality Assurance Systems</b></h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Thanks to </span><b>traceability technologies</b><span style="font-weight: 400;">, such as QR codes, consumers can easily access product information. Transparency thus becomes an added value, assuring that vegetables are grown using sustainable and innovative methods. This approach responds to growing consumer demand for safe and traceable products, in line with the principles of the </span><b>Mediterranean diet</b><span style="font-weight: 400;">.</span></p>
<h3><b>Conclusion</b></h3>
<p><b>Agricultural technologies</b><span style="font-weight: 400;"> applied in the </span><b>Sele Plain</b><span style="font-weight: 400;"> represent a perfect synergy between tradition and innovation, improving crop yields and minimizing environmental impact. Leafy vegetables grown in this area stand out for quality, sustainability, and transparency, demonstrating how innovation can enrich agriculture without betraying local roots.</span></p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/innovative-technologies-in-the-cultivation-of-leafy-vegetables-the-case-of-the-sele-plain/">Innovative Technologies in the Cultivation of Leafy Vegetables: The Case of the Sele Plain</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.opaltamura.com/it/">Altamura OP</a>.</p>
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