L'utilizzo di fiori in cucina è una pratica antica che risale all'epoca degli Egizi, dei Romani e dei cortigiani medievali. Tuttavia, non solo le classi sociali elevate hanno fatto uso di fiori in cucina, ma anche la cucina popolare tradizionale ha utilizzato fiori come i...
L'eruca salax di Ovidio non smette di sorprendere: oltre alle note proprietà afrodisiache, fa bene al cuore. Dalla rucola della piana del Sele, in provincia di Salerno, si potrà estrarre un farmaco per combattere l'ipertensione e le malattie cardiovascolari, confermandosi un vero "superfood".La Regione Campania infatti...
Siamo entusiasti di annunciare la partecipazione della nostra azienda alla Fiera MacFrut di Rimini! L'evento si terrà a Rimini dal 8 al 10 Maggio 2023, e sarà un'opportunità unica per noi di presentare le nostre eccellenze nel settore ortofrutticolo.Mac Frut è un punto di riferimento...
La rivoluzione vegetale, negli ultimi anni, sta cambiando il nostro modo di mangiare. Etica, sostenibilità e salute sono temi centrali nel mondo moderno e, nell’alimentazione, ancora di più. Una tendenza che anche le grandi industrie stanno cogliendo: nuovi ingredienti e nuove tecniche pian piano si stanno...
L'innovazione è fondamentale per lo sviluppo, soprattutto tenendo conto dell'evoluzione delle richieste del mercato nazionale e internazionale. Questo è l'assunto su cui si basa il ritorno del Cibus Connecting Italy 2023, che si svolgerà a Parma il 29 e il 30 marzo 2023 e dove...
La rucola è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, i cui impieghi sono riconosciuti sia in ambito culinario che in quello medico/erboristico. La sua storia è molto antica, tanto che, già ai tempi dei Romani, trovava impiego in numerose preparazioni come ingrediente...
"La nostra forza sta nell'offrire la più ampia gamma di baby leaf"...
Dal'7 al 9 Febbraio 2023 l'Altamura OP parteciperà alla Fruit Logistica di Berlino, fiera dedicata al mondo dell'ortofrutta in Europa. ...
Il bilancio dell'anno 2022 per la Altamura OP è stato molto positivo, con un aumento del 20% sul fatturato rispetto all'anno precedente. Tuttavia, il settore ha subito alti e bassi a causa di situazioni esterne socio-politiche che hanno destabilizzato il mercato, come i rincari delle...
Un progetto di Altamura OP che mira a convertire uno scarto in vera e propria risorsa alimentare. Scopri di più....
