Provenienza del RadicchioIl radicchio ha origini antiche e affonda le sue radici nella regione del Mediterraneo. È stato coltivato e apprezzato per secoli in Italia, particolarmente nelle regioni del Veneto e della Lombardia. Oggi, viene coltivato in diverse parti del mondo, ma le principali regioni...
L'autunno, stagione di transizione che ci avvolge con i suoi colori caldi, le sue atmosfere poetiche e quel caratteristico freddino pungente, è incredibilmente affascinante, ma potrebbe farci rimpiangere la rapidità e la facilità della cucina estiva con le sue grandi protagoniste - sì, le insalate. Chi...
Se sei un appassionato di cucina giapponese o semplicemente interessato a scoprire nuovi ingredienti salutari per arricchire le tue ricette, non puoi perderti la mizuna. Questa tipica insalatina giapponese, che somiglia per aspetto alla nostra rucola, è non solo deliziosa, ma anche ricca di benefici...
La borragine, con i suoi distintivi fiori blu-viola, si distingue come una delle erbe selvatiche commestibili più importanti, ricca di numerosi benefici e potenziali utilizzi. Esploriamo più a fondo le caratteristiche e le molteplici applicazioni di questa pianta.Varie Varietà di BorragineEsistono diverse varietà di borragine,...
L'eruca salax di Ovidio non smette di sorprendere: oltre alle note proprietà afrodisiache, fa bene al cuore. Dalla rucola della piana del Sele, in provincia di Salerno, si potrà estrarre un farmaco per combattere l'ipertensione e le malattie cardiovascolari, confermandosi un vero "superfood".La Regione Campania infatti...
La rivoluzione vegetale, negli ultimi anni, sta cambiando il nostro modo di mangiare. Etica, sostenibilità e salute sono temi centrali nel mondo moderno e, nell’alimentazione, ancora di più. Una tendenza che anche le grandi industrie stanno cogliendo: nuovi ingredienti e nuove tecniche pian piano si stanno...
La cucina vegetale è una riscoperta della tradizione alimentare italiana e delle sue origini contadine tornate di moda, nelle cucine di casa e dei ristoranti....
La Red Rumex è usata come insalata, ma anche come elemento decorativo dei piatti. Scopriamo le sue proprietà e come utilizzarla in cucina....
La rucola ha conquistato gli uomini sin dall'antichità per il suo sapore. Scopriamo le sue proprietà benefiche e le idee per utilizzarla in cucina....
Gli spinaci sono ricchi di proprietà nutritive e benefiche per l'organismo. Andiamo alla scoperta delle curiosità su queste foglioline verdi e tenere....
